手羽元と手羽先をビニール袋に入れて、みじん切りにした塩レモンを加えてよく揉み込む。

そこにみじん切りしたバジルと調味料を加えてさらに揉み込む。

冷蔵庫で半日以上漬け込むと塩レモンの塩分が鶏に入る。その場合、塩・胡椒なしでも美味しくいただけます。

天板にクッキングペーパーをひいて、鶏手羽を並べる。

できあがり。