ささみを二等分に切って、観音開きになるように真ん中を切り開く。

開いたささみに塩こしょうを両面にまぶす。

塩こしょうしたささみの上にとろけるチーズをはみ出さないように乗せて、上から別のささみを乗っける。

チーズを挟んだささみをお皿に出した片栗粉に満遍なくつける。それから溶き卵を両面付けて最初に削ったアーモンドを両面付ける。

フライパンに油を敷く。ささみを入れたときに半分浸かるくらいでいいです。

油を温めたらささみを入れていく。
火は中火〜弱火でじっくり揚げていきます。

表面が茶色くなってきたらひっくり返してこちらも火が通るまでじっくり揚げます。

火が通ったらキッチンペーパーにささみを乗せて油を切る。

お皿に乗せたら出来上がり！