まずじゃがいもを切ります。小さすぎると崩れてしまうので中くらいの大きさがオススメです。

1を深めのフライパンに入れ水をじゃがいもが半分かぶさるくらい入れ茹でます。その際ふたをしてさわらないようにします。

半分茹で上がったくらいで火を止め水を捨てます。そしてオリーブオイルをかけて中火〜強火で炒めます。

そこにローズマリーを入れてカリカリになるまで軽く混ぜながら炒めていきます。