玉ねぎは薄くスライス
鍋にバターを入れ玉ねぎをじっくり炒める。マッシュルームもスライスして加え、炒める。

水を加えコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
灰汁をとり、牛乳を加え火を止めバーミックスでガーっと。

塩、コショーで味を整える。