厚揚げは熱湯で湯通ししてから、8等分に切り分けておく。

人参は縦半分に切り、更に斜めの薄切りにしておく。（切り方はお好みで！）

玉葱は薄めのくし切りにしておく。
しめじは、石づきを切り落とし、小房に分けておく。

鍋に水200ｃｃと人参を入れ、中火にかける。
沸騰したら、玉葱、豚肉を加える。

再び沸騰したところで火を弱め、アクを取る。しめじ、厚揚げを加える。分量の麺つゆも加えて、ふたをして10分程煮込む。

火を止めてから、チューブ入り生姜をお好みで適量加えて完成。