高野豆腐は戻しておく。
①をそれぞれみじん切りにする。

鶏ミンチに①②を加え、よく混ぜる。

高野豆腐の短い辺から中央に切れ目を入れ、筒のようにする。
その中に１を両側から詰める。

③を鍋に煮立てて高野豆腐を縦に並べる。
蓋をして中火にする。
蓋がカタカタしてきたら弱火で１０分位煮る。

出来上がったら好みの厚さに切り分ける。
温かいor冷たいはお好みでどうぞ。