ささっと簡単雑炊このレシピの生い立ち寒い日に体が温まる濃い味の雑炊が食べたい…そんな思いから冷蔵庫にある具材で作ってみた。
700ccの水に本だしを入れ沸かす。湯気がたってきたら大根・キャベツ・白菜・しいたけ・塩昆布を入れて具材に火を通す。
ある程度野菜に火が通ったら鶏肉を入れる。
鶏肉に火が通ったら白だしを入れ、ご飯を入れる。2〜3分煮たら豆苗を入れ一煮立ち。最後にごま油をひと回しかけ入れる。
煮込んでいると大根や白菜から水分が出て水かさが増すので、初めの水の量は少なめに。ご飯を入れると味が薄まるので、濃いめの味が好みなら、出汁を少し濃いめに作る(塩分に気をつけて！)。
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