新玉ねぎ新牛蒡と鶏肉のトマト煮
ベックンママ @cook_40142044
新玉ねぎ新牛蒡が美味しい季節！
牛蒡は和食のイメージがありますが新牛蒡は柔らかくアクも少ないのでトマト煮で少し洋風に
このレシピの生い立ち
根菜を美味しく、しかもメイン料理に使いたくてチャレンジしたメニューです
新玉ねぎ新牛蒡と鶏肉のトマト煮
新玉ねぎ新牛蒡が美味しい季節！
牛蒡は和食のイメージがありますが新牛蒡は柔らかくアクも少ないのでトマト煮で少し洋風に
このレシピの生い立ち
根菜を美味しく、しかもメイン料理に使いたくてチャレンジしたメニューです
作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットし塩コショウを、玉ねぎは1センチ位の角切り、にんにくはみじん切りに
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- 2
新牛蒡は厚めの斜め切り 蓮根は乱切りに
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- 3
オリーブオイルににんにく、唐辛子を入れて火にかけ香りが出てきたら鶏肉を炒めます
- 4
鶏肉の色が変わったら玉ねぎ牛蒡、蓮根を入れざっくり炒め、白ワインまたはお酒を入れて中火のまま蓋をして1〜2分蒸す
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- 5
トマト缶、お水、ローリエ、コンソメを入れ煮立ったら弱火にし20分位煮込みます
-
- 6
アクをとり、はちみつ又は砂糖、塩で味を整え出来上がりです！
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コツ・ポイント
辛いのが好きな方は唐辛子を多めにしても美味しいです！
食べる際に唐辛子オイルをかけても美味しいです
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