トマトメンチカツ
goodfield @cook_40131780
お子さんも大好きなメンチカツに大玉トマトを丸ごと１個入れちゃいました(^^)♪
このレシピの生い立ち
こちらはあるイベント用に考案したレシピとなります。 イベントアンケートでは美味しかった！家に帰って作ってみたい！とうれしいご意見を頂きました。
トマトメンチカツ
お子さんも大好きなメンチカツに大玉トマトを丸ごと１個入れちゃいました(^^)♪
このレシピの生い立ち
こちらはあるイベント用に考案したレシピとなります。 イベントアンケートでは美味しかった！家に帰って作ってみたい！とうれしいご意見を頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉に牛乳を入れてふやかします。
-
- 2
トマトは皮を湯剥きし、微塵切りにしてフライパンでとろみが付くまで火にかけます。
-
- 3
玉ねぎを粗微塵切りにしてバターで炒めます。
-
- 4
茹で卵は殻をむいて粗微塵切りにします。
-
- 5
ボウルに牛乳でふやかしたパン粉、トマト、玉ねぎ、卵、茹で卵、ナツメグ、分量外の塩コショーを入れて粘りが出るまで捏ねます。
-
- 6
生地を４等分に丸く成形し冷蔵庫で３０分寝かします。
-
- 7
ボウルに練り衣の材料を入れてよく混ぜます。
-
- 8
生地に練り衣、パン粉をつけ、１７０度の油で３分揚げます。
-
- 9
鍋にソースの材料を全て入れ、とろみが付くまで火を入れます。
-
コツ・ポイント
①玉ねぎは形が残るぐらいに炒めると食感がよくなります。
②メンチカツの生地は柔らかめなので、練り衣やパン粉を付ける時、揚げる時は形が崩れないように気を付けましょう。
③ソースはしっかり煮詰めることで照りがでます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19821298
