バレンタインに簡単トリュフ
なむ、 @cook_40110634
バレンタインに、簡単だけど本当に作ったの？買ってきたんじゃないの？て思わせるようなトリュフ！是非作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
いつもはココアパウダーのものだけを作っていましたが、他のデコレーションにもチャレンジしてみたら、簡単なのに案外本格的なトリュフができたので( ˘ω˘ )
バレンタインに簡単トリュフ
バレンタインに、簡単だけど本当に作ったの？買ってきたんじゃないの？て思わせるようなトリュフ！是非作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
いつもはココアパウダーのものだけを作っていましたが、他のデコレーションにもチャレンジしてみたら、簡単なのに案外本格的なトリュフができたので( ˘ω˘ )
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを刻みます。
- 2
生クリームを沸騰しない程度に火にかけます。
- 3
沸騰する前に火を止めて、細かく刻んだチョコを加えます。
- 4
よく混ぜたら、クッキングシートを敷いたバットなどにそれを流し入れる。
- 5
粗熱を取った後に冷蔵庫でしっかり冷やします。（一晩置いてもいいです）
- 6
十分冷えたら、丸めます。
- 7
ココアパウダー、抹茶の場合はそれにそれぞれのパウダーをまぶすだけで完成です。
- 8
チョコでコーティングする際は、テンパリングをします。丸めたトリュフを竹串で刺して、テンパリングしたチョコにくぐらせます。
- 9
そのままコップなどに立てかけて固まらせます。
- 10
デコペンでそれにラインを入れても良し
コツ・ポイント
テンパリングは温度管理が大変ですが、しないのとするのとでは見栄えが全然違うので、本格的に見せたいなら、テンパリングは手間でもした方がいいです
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