鳥もも肉は、筋を取り、分厚い部分は開いて平らにし、皮目にフォークで穴を開けます。

小さめの容器に合わせ調味料を①〜④の順に入れ、混ぜ、砂糖を溶かします。
この順でいれると、スプーンを洗う手間がないです。

中火に熱したフライパンにサラダオイルをひいて、鳥もも肉を皮目からいれて、３分ほどこんがりと焼きます。

皮面が焼けたら、返して、さらに３分ほど焼きます。

余分な油をペーパーでふき取ったら、合わせ調味料を一度にいれて、３分ほど煮からめます。

食べやすい大きさに切って、器に盛りつけたらできあがりです。