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筍の土佐煮
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筍の土佐煮-レシピのメイン写真

筍の土佐煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鰹節を入れて、小鉢に少量の筍の土佐煮を作りました
このレシピの生い立ち
竹の子を頂いたのですが、ここのところ筍が続いていたので、いつもと違う煮物にと思い、土佐煮にしてみました

鰹節を入れて、小鉢に少量の筍の土佐煮を作りました
このレシピの生い立ち
竹の子を頂いたのですが、ここのところ筍が続いていたので、いつもと違う煮物にと思い、土佐煮にしてみました

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筍の土佐煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鰹節を入れて、小鉢に少量の筍の土佐煮を作りました
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竹の子を頂いたのですが、ここのところ筍が続いていたので、いつもと違う煮物にと思い、土佐煮にしてみました

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竹の子を頂いたのですが、ここのところ筍が続いていたので、いつもと違う煮物にと思い、土佐煮にしてみました

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材料

４人分4人分
  1. たけのこ水煮 130g
  2. 出し汁 100cc
  3. 鰹削り節 2.5g
  4. みりん 大匙1
  5. 醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    竹の子は食べやすい大きさに切る

    • 筍の土佐煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に出し汁、みりん、醤油を入れ、竹の子を加えて煮る

    • 筍の土佐煮作り方2写真
  3. 3

    途中でかつお節を加え、全体にからめるようにして、煮汁が半分位になるまで煮る

    • 筍の土佐煮作り方3写真

コツ・ポイント

煮物は火を止めて冷める時に味が染み込んでいくので、煮終わったら、一旦火を止めて少しおいてから食べたほうがいいと思います

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2016/04/16 11:35に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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