大根は水洗いして皮を剥き、お好みの太さの千切りに。
minは、麺ぽく食べたかったので、頑張って細線切りにしました。

油揚げも、大根と同じくらいの太さに千切りにする。

鍋に水、大根、油揚げを入れ、火に掛ける。
沸騰したら「エバラプチッと鍋 キムチ鍋」と砂糖を加え、弱火で１０分程度煮る。

小鉢に卵を割り入れてほぐし、鍋に回し入れる。蓋をして火を消し、蒸らす。

器に移し、あれば長葱のみじん切りを振って完成。

ぱっと見、キムチラーメン風(笑)。量に圧倒され、食べ応え十分。