栗は一昼夜水に浸けておきます。

栗の皮を剥いていきます。根気がいりますが怪我をしないように包丁の根元の角を使って剥きます。

お米ともち米を研ぎます。

日本酒を入れ水を3合までいれます。昆布茶も加え軽くかき混ぜ、栗をのせます。

炊飯器で炊飯します。おこわモードがある場合は利用します。

炊飯できたら栗を崩さないように軽く切りませお茶碗に盛り付けて完成です。