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卵1個の米粉シフォンケーキ
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卵1個の米粉シフォンケーキ-レシピのメイン写真

卵1個の米粉シフォンケーキ

ユウユウカンカン
ユウユウカンカン @cook_40100824

卵1個で所要時間も1時間弱!米粉でグルテンフリーです。
このレシピの生い立ち
卵1個で簡単に。ホイップクリームなどでデコレーションすれば、ショートケーキ風にもなります。今回は型から外す時に失敗したので、イチゴをのせてごまかしました(笑)。

卵1個で所要時間も1時間弱!米粉でグルテンフリーです。
このレシピの生い立ち
卵1個で簡単に。ホイップクリームなどでデコレーションすれば、ショートケーキ風にもなります。今回は型から外す時に失敗したので、イチゴをのせてごまかしました(笑)。

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卵1個の米粉シフォンケーキ

ユウユウカンカン
ユウユウカンカン @cook_40100824

卵1個で所要時間も1時間弱!米粉でグルテンフリーです。
このレシピの生い立ち
卵1個で簡単に。ホイップクリームなどでデコレーションすれば、ショートケーキ風にもなります。今回は型から外す時に失敗したので、イチゴをのせてごまかしました(笑)。

卵1個で所要時間も1時間弱!米粉でグルテンフリーです。
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卵1個で簡単に。ホイップクリームなどでデコレーションすれば、ショートケーキ風にもなります。今回は型から外す時に失敗したので、イチゴをのせてごまかしました(笑)。

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材料

8×10センチくらいのパウンド型1本分くらい
  • 卵 1個
  • ★米粉 35g
  • ★砂糖 35g
  • ★グレープシードオイル(サラダ油で可) 15g
  • ★水 25g
  • ★バニラエッセンス 少々
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    卵を卵白と卵黄に分ける。

  2. 2

    卵黄に★の材料(卵白以外全部ですが)を入れて混ぜておく。

    • 卵1個の米粉シフォンケーキ作り方2写真
  3. 3

    卵白をツノが立つまでしっかり泡立てて、メレンゲにする。
    (この間にオーブンを180℃に予熱する。)

    • 卵1個の米粉シフォンケーキ作り方3写真
  4. 4

    2に3を入れて、さっくり混ぜる。混ぜすぎないで大丈夫。

    • 卵1個の米粉シフォンケーキ作り方4写真
  5. 5

    180℃のオーブンで20分くらい焼く。途中、焼き色がつきすぎそうだったら、上にアルミホイルなどをかぶせてください。

  6. 6

    出来上がり

    • 卵1個の米粉シフォンケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

最初に計量してしまえば、あとは一気に出来ます。
米粉なので、あまり高さは出ないです。ふんわりよりは、しっとりもっちりな感じです。

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ユウユウカンカン
ユウユウカンカン @cook_40100824
2016/04/15 03:58に公開
米粉を使ったグルテンフリーが基本姿勢。砂糖はきび砂糖、豆乳使用です。
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このレシピのキーワード

米粉 卵

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