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和風かずのこポテトサラダ
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和風かずのこポテトサラダ-レシピのメイン写真

和風かずのこポテトサラダ

はっ葉ちゃん
はっ葉ちゃん @cook_40128304

思いつきで作ってみたら以外と美味しくて、ポリポリした数の子の食感も楽しいです♪
このレシピの生い立ち
「おかか＋醤油」で食べるのに飽きたので…

思いつきで作ってみたら以外と美味しくて、ポリポリした数の子の食感も楽しいです♪
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「おかか＋醤油」で食べるのに飽きたので…

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和風かずのこポテトサラダ

はっ葉ちゃん
はっ葉ちゃん @cook_40128304

思いつきで作ってみたら以外と美味しくて、ポリポリした数の子の食感も楽しいです♪
このレシピの生い立ち
「おかか＋醤油」で食べるのに飽きたので…

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材料

作り置き
  • じゃがいも 小12個
  • ↑剥いたら 840g
  • かずのこ 8本 130g
  • マヨネーズ 100g
  • 白だし 大さじ1
  • 塩 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    数の子は細かく
    切っておく

    ※数の子は、１度水をこぼして12時間くらい塩抜きしてます。

    • 和風かずのこポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもをひたひたの水に塩小さじ1.5を加えて茹でる

    ※塩加減はお好みで

    • 和風かずのこポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    茹でたら水をこぼして
    マッシャーで潰して、
    粗熱をとる

    • 和風かずのこポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    冷めたら、マヨネーズと
    白だしを加えて混ぜてから、数の子を加えて混ぜる

    • 和風かずのこポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて完成★

    見た目、地味ですが美味しいです

    • 和風かずのこポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

■数の子は、１度水をこぼして12時間くらい塩抜きしてます。（濃い味にならないように）

■数の子を細かく刻むことで、最後まで数の子が残ってチビチビおつまみに◎♪

■塩水で茹でるので味付けが楽♪

■コショウを入れないこと。

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はっ葉ちゃん
はっ葉ちゃん @cook_40128304
2016/04/12 13:34に公開
初心者です。よろしくお願いします。
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