ＨＢでサラダ油以外の材料をコネ発酵４０分後生地を２００ｇに分割し丸めて１０分休ませます。

手で生地を叩く感じで横に長く伸ばします。

こんな感じです。

生地を裏返し、上から生地真ん中に折り込み押さえ止めていきます。

下からも同じ様に真ん中に折り込み止めていきます。

さらに生地を上から真ん中より少し下に成る位置で折り止めます。

下から生地えを上まで折り止めます。
この時両端も押さえて止めます。

両手で生地を上下に転がしながら左右に引っ張る様に３０センチ位まで伸ばします。

クッキングシートを乗せた天板の上に置きます。
オーブンを２５０度に余熱します。

クープ用のカミソリの刃にサラダ油を付けクープを３本斜めに入れます。

最初のクープは上から約真ん中まで引っ張りましょう。
次はその下2センチ位のところから入れます。

こんな感じです。
クープを入れたら２５０度のオーブンで２０分～２５分焼きます。

焼き上がったら網等に乗せて荒熱を取り完成です。