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鶏肉と青物ピリ辛炒め
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鶏肉と青物ピリ辛炒め-レシピのメイン写真

鶏肉と青物ピリ辛炒め

マナは食大好き
マナは食大好き @cook_40109680

春は色の濃い野菜や鶏肉を食べると体にいいんです。東洋医学の教えから作ってみました。また油を使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物です。ちょっとピリ辛にしてみました。ヨーグルトにつけた鶏肉があったので作りました。

春は色の濃い野菜や鶏肉を食べると体にいいんです。東洋医学の教えから作ってみました。また油を使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物です。ちょっとピリ辛にしてみました。ヨーグルトにつけた鶏肉があったので作りました。

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鶏肉と青物ピリ辛炒め

マナは食大好き
マナは食大好き @cook_40109680

春は色の濃い野菜や鶏肉を食べると体にいいんです。東洋医学の教えから作ってみました。また油を使わないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物です。ちょっとピリ辛にしてみました。ヨーグルトにつけた鶏肉があったので作りました。

春は色の濃い野菜や鶏肉を食べると体にいいんです。東洋医学の教えから作ってみました。また油を使わないのでヘルシーです。
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冷蔵庫の残り物です。ちょっとピリ辛にしてみました。ヨーグルトにつけた鶏肉があったので作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 150g
  2. 青梗菜 1~2本
  3. 小松菜 2本
  4. ぶなしめじ 1個
  5. ヨーグルト(無糖) 大3
  6. 葛粉(片栗粉) 大1
  7. 中華だしの素 大1
  8. 豆板醤 大1
  9. 甜麺醤 小1
  10. 酒 大1
  11. オイスターソース 小1
  12. 水 50CC
  13. ガーリックパウダー お好み
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作り方

  1. 1

    鶏肉はヨーグルト(余っているもの)で予め付けておく。
    小松菜、青梗菜は洗って切る。ぶなしめじもいしずきを切ってほぐす。

    • 鶏肉と青物ピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉はヨーグルトを水で落として、食べやすい大きさにカット。中華だし、豆板醤、甜麺醤、酒、ガーリックパウダー、葛粉をいれる

    • 鶏肉と青物ピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水を入れて中火で鶏肉を入れる。葛粉が入っているのでとろみがでます。ぶなじめじや他の野菜をいれて炒める。

  4. 4

    酒、オイスターソースで味を整えて器に盛る。

コツ・ポイント

肉をヨーグルトにつけると肉が柔らかくなります。
豚肉でもOKです。ちょっと残った肉に漬けてみてください。

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マナは食大好き
マナは食大好き @cook_40109680
2016/04/14 04:14に公開
食べること、作ることが大好きです。鍼灸師だからこそ、より健康にを考えて、食を取り入れたいなと思ってます。医食同源!体は食べ物から作られる。東洋医学から考えた食、健康な食を時短でできればとレシピを載せてます。わざわざ考えてというより、毎日食べている食事を載せてます。
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