きゅうりはうすく輪切りにして塩をふって5分以上おく。

乾燥ワカメを水でもどす。

竹輪をうすく輪切りにする。

しょうがをおろす。

おろしたしょうがと、◯(寿司酢、醤油、砂糖)をまぜる。

5に、水気を絞ったきゅうりと竹輪を混ぜ合わせる。