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簡単カルボナーラ-レシピのメイン写真

簡単カルボナーラ

まみめみ
まみめみ @cook_40248441

家にあるもので簡単にできるカルボナーラ
このレシピの生い立ち
家でカルボナーラを作りたいときにあるものでつくろうとしたのがきっかけです
粉チーズで作っているので少し舌触りがざらざらしているのが特徴です

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粉チーズで作っているので少し舌触りがざらざらしているのが特徴です

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粉チーズで作っているので少し舌触りがざらざらしているのが特徴です

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材料

  1. 卵黄 １個
  2. 粉チーズ 15g
  3. 牛乳 100ml
  4. ミックスチーズ 10g
  5. コンソメ １/4カケラくらい
  6. みりん 20ml
  7. 鰹だし こさじ1杯
  8. 昆布だし こさじ2杯
  9. パスタ 一人前
  10. お好みの具材 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄と粉チーズをだまを潰すように泡立て器でまぜる

  2. 2

    次に牛乳を3回くらいにわけてなめらかになるようにまぜ、
    ミックスチーズを加えてカルボナーラソースの完成

    • 簡単カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    パスタを通常の茹で時間より1分だけ短く茹でる
    茹で上がったらザルにいれ、油を少しいれてくっつかないようにきちんとまぜる

  4. 4

    バターを溶かしたフライパンに具材とコンソメ、塩コショウをいれて炒める
    具材に火が通ったらパスタをいれて炒める

  5. 5

    具材とパスタがまざったら、カルボナーラソースをいれて汁気がなくなるまで火にかける

  6. 6

    チーズが溶けてとろっとしてきたら完成です

コツ・ポイント

卵黄と粉チーズをよくまぜあわせること

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まみめみ
まみめみ @cook_40248441
2014/03/02 08:15に公開

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