キャベツはみじん切りにして
軽く塩を振り良く混ぜて10〜15分冷蔵庫に入れます。混ぜ合わせる前に良くしぼります。

白ネギ、パクチー、それぞれみじん切りにします。

豚ひき肉に白ネギのみじん切りを入れ、塩コショーをして、粘りが出るまで良く混ぜ合わせます。

オイスターソース、鶏ガラスープ、パクチー、水気をしぼったキャベツを入れ混ぜ合わせます。

混ぜたタネを冷蔵庫で30分〜寝かせ、餃子の皮に包みます。

フライパンで焼いて完成です。