・準備・
卵を卵黄と卵白に分ける
オーブンを190℃に余熱

卵黄のボールに、砂糖半量→ヨーグルト→サラダ油→薄力粉の順に、その都度混ぜながら加える

卵白のボールに残りの砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る

①のボールにメレンゲをお玉1杯分程加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

ヘラに持ち替え、メレンゲ1/3を加えさっくりと混ぜる。
もう一度1/3を加え同様に混ぜる

最後は、1/3が残ったメレンゲのボールに生地を移し、混ぜ合わせる。メレンゲの塊がある場合は、ヘラでなでるように馴染ませる

生地を机の上で揺すって空気を抜く。
オーブンに入れ190℃で15分、170℃で25分焼く。

焼き上がったら、型を20㎝位の高さから落として熱い空気を抜き、逆さまにして冷ます。

しっかりと冷ましてから、型から外す。

※焦げる方は、10℃程下げて焼いてみて下さい。ただ、温度が低すぎると底上げの原因になります。

プレーンヨーグルトでも作れます。砂糖を＋10〜20gして下さい。