めかじきに塩を振り、数分おく。
その後キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

１に片栗粉を振る。

フライパンにバターを入れ溶けたらニンニクを入れる。
そこへめかじきを投入し、少し焦げ目がつくくらいまで焼く。

最後にしょうゆを回し入れ、焦げない程度に火をいれたらできあがり。