ざる蕎麦の食べ方を聞いて・・へぇそうなの
花時計咲いた @cook_40128399
お葱やわさびは、どうして別盛り？
このレシピの生い立ち
もちろん、お葱やわさびが苦手な人向けに別盛りという理由もあるのでしょうね^^
お海苔が不要の方向けの「もり蕎麦」もありますね^^
ざる蕎麦の食べ方を聞いて・・へぇそうなの
お葱やわさびは、どうして別盛り？
このレシピの生い立ち
もちろん、お葱やわさびが苦手な人向けに別盛りという理由もあるのでしょうね^^
お海苔が不要の方向けの「もり蕎麦」もありますね^^
アプリでひらく作り方
- 1
麺つゆ＋水＋みりん
で簡単な蕎麦つゆを作りました。そば猪口で直接作ってしまう。
-
- 2
定番の薬味。
お葱、わさび。でも・・
そばつゆには薬味を入れません(≧▽≦)
なぜに？
-
- 3
蕎麦湯を少し取っておく。
-
- 4
お蕎麦を茹でて、冷水でしめる。
-
- 5
お好みできざみ海苔を。
-
- 6
わさびはお蕎麦に直でつけて・・
蕎麦つゆにつけてｽﾞﾙｽﾞﾙっと手繰る。 -
- 7
お蕎麦を全て食べ終えたら、
やっとこさ薬味のお葱を蕎麦つゆへin -
- 8
好みで残ったわさびもin
そこに、蕎麦湯を加える。
-
- 9
こんな感じ。
で、飲む。
-
- 10
ごちそうさまでございました。
-
コツ・ポイント
お蕎麦の香りを楽しむためには、お葱は主張が強いそうです(≧▽≦)
残った蕎麦つゆを美味しくいただくためにお葱が添えられてると、聞きました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19823085
