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白菜と豚バラの酸辣湯(サンラータン)
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白菜と豚バラの酸辣湯(サンラータン)-レシピのメイン写真

白菜と豚バラの酸辣湯(サンラータン)

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

ビタミンB1の吸収を高める酸っぱいスープ
包丁無しで出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
酸味が美味しい酸辣湯は、材料次第でメインにもなります
白菜が美味しい冬は勿論、夏でもさっぱり食べられます

ビタミンB1の吸収を高める酸っぱいスープ
包丁無しで出来ちゃいます
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酸味が美味しい酸辣湯は、材料次第でメインにもなります
白菜が美味しい冬は勿論、夏でもさっぱり食べられます

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白菜と豚バラの酸辣湯(サンラータン)

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

ビタミンB1の吸収を高める酸っぱいスープ
包丁無しで出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
酸味が美味しい酸辣湯は、材料次第でメインにもなります
白菜が美味しい冬は勿論、夏でもさっぱり食べられます

ビタミンB1の吸収を高める酸っぱいスープ
包丁無しで出来ちゃいます
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白菜が美味しい冬は勿論、夏でもさっぱり食べられます

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 200g
  • 白菜 1/4個
  • ★水 300cc
  • ★酒 大匙2
  • ★鶏ガラスープ(顆粒) 小匙1
  • 塩 小匙1/2
  • 酢 大匙2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は一枚ずつ剥ぎ鍋に入れ★を加え火にかける
    沸騰したら豚バラ肉を切らすにそのまま加える
    蓋をし、20分程度煮る

  2. 2

    アクを取り、塩で味を整える
    一度火を止め水溶き片栗粉を加える
    再度加熱し、好みのとろみが付くまで煮る
    酢を加え火を止める

  3. 3

    器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを挽く

コツ・ポイント

酢は長く加熱すると酸味と香りが飛んでしまうので、出来上がり直前に加えて下さい
加える水は、白菜から水分が出るので、ちょっと少ないかな?くらいが丁度良いです

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2014/05/19 06:59に公開
3歳児と2歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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このレシピのキーワード

サンラータン 白菜 酒 豚バラ肉

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