豚肉に塩とコショウ、各少々をよくすり込む。

圧力鍋に醤油以外のすべての材料を入れ、蓋をする。

500wの電子レンジに7分かける。

蓋を開けて醤油を加え、蓋をしてさらに4分レンジにかけ、そのまま冷めるまでおく。

時間があれば、一度冷やし、固まった脂を捨てる。
煮汁は調味液として使ったり、卵を漬けて煮卵にしたりできます。