赤レンズ豆のスープ トルコ料理
kazkaz☆ @cook_40078930
材料を入れて煮込んでブレンダーのみ♪難しい技は不要。優しい味で栄養価ばっちり米も使用で腹もちの良いごちそうスープです。
このレシピの生い立ち
Mercimek corbasiマージメックチョルバッサ（lentil soup）
トルコ人家庭で習ったレシピを作りやすくする為日本語の覚書にしました♪
材料が揃っていましたらお試しください♪
赤レンズ豆のスープ トルコ料理
材料を入れて煮込んでブレンダーのみ♪難しい技は不要。優しい味で栄養価ばっちり米も使用で腹もちの良いごちそうスープです。
このレシピの生い立ち
Mercimek corbasiマージメックチョルバッサ（lentil soup）
トルコ人家庭で習ったレシピを作りやすくする為日本語の覚書にしました♪
材料が揃っていましたらお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。野菜類は火が通りやすいよう事前に刻む。
-
- 2
◎の食材を先に炒めます。
フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを２分炒めた後、玉ねぎ２分炒め→にんじんと順に炒める。 - 3
●の食材を鍋にいれ３カップの水と一緒に煮込みます。
３０分煮ます。使っているﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄはサルチャという物です。 -
- 4
約３０分煮込んだ後、ブレンダーでピュレ状にします。
-
- 5
ソースを作ります。
全ての材料を入れ香ばしい香りがするまで弱火で４～５分火を入れたら完成 -
コツ・ポイント
トマトペーストはsalcasiサルチャというトルコのペースト。写真のサルチャは辛味が無いので辛党の方でしたら煮込む際に唐辛子粉末大１程入れると良いかも。それかソースをスパイシーにしてバランスをとるかのどちらかで更に美味しくなると思います。
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