ゆず味噌deのびる

Name: ゆず味噌deのびる
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 味噌 小さじ山盛り1杯; 砂糖 小さじすりきり2杯; 柚子の原液 小さじ2杯; のびる 適量

こま川めし @cook_40056320

オクムサシの春の土手菜「のびる」をオクムサシの「ゆず」果汁でつくったお手軽「ゆず味噌」でいただきます。
このレシピの生い立ち
のびるは、春の土手で自分で探しても楽しいと思いますが、農産物直売所で購入可能です。

ゆず味噌deのびる

こま川めし @cook_40056320

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材料

2人分

ゆず味噌
味噌小さじ山盛り1杯
砂糖小さじすりきり2杯
柚子の原液小さじ2杯
のびる適量

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作り方

1
分量はお好みで調整してください。
2
よく混ぜても砂糖が完全に溶けない時がありますが、すこし放置しておくと自然に溶けます。
3
野蒜（のびる）を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

市販の「柚子の原液」（ゆず果汁）を使うことで簡単に、ゆず味噌が作れます。このゆず味噌は白いご飯やおにぎりにつけても美味しくいただけます。

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つくれぽ

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こま川めし @cook_40056320

2016/04/12 07:12に公開

荒川支流の高麗(こま)川は、海に注ぎ、世界とつながります。この高麗川を情報発信のシンボルとして、地域の食料生産·食文化の特性、さらに個人の食生活·栄養価を考慮した食事·食品を「こま川めし」と称し、個人の身体のみならず、社会·経済さらに世界が元気になるメニューを発信するのが「こま川めし」プロジェクトです。komagawameshi(a)gmail.com

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