鶏肉を柔らかくします。脂肪や皮をとり、包丁で分厚い部分を開いて全体をフォークで刺します。

ボウルに1と、下処理用の調味料を入れてしっかり揉み、ラップをかけて1時間程度ねかせます。

その間にタレ用の調味料を併せておきます。

寝かせたお肉を一口大に切り、揉み込む用の調味料を入れて軽く混ぜます。※焼いたら縮むので、少し大きめに。

お肉を焼いていきます。
フライパンに少し多目の油をひき、中火にかけてお肉を並べ、片面づつ、焼いていきます。

焼けたらお皿に取りだし軽く覚まして、併せておいた、タレを絡めて完成です‼お好みで七味や、ネギをかけて。