大根は薄いいちょう切り、カイワレは根を落とします。共に冷水にさらして水の中でよく混ぜ、しっかり水気を切ります。

カニカマは軽くほぐしておきます。

＊の調味料を合わせてドレッシングを作ります。

野菜をお皿に盛り、いりごまをふって食べる直前にドレッシングをかけます。