鰻は、軽く温めて
切っておく

卵に、出汁と味醂と醤油を、入れ良く混ぜておく。

厚焼卵を、作る時のように
油をひいて、卵液を、入れる。

鰻の半分をのせて、巻いて行く。
後は、厚焼卵の要領で
卵を、焼いて行く。

２本分作れます。
粗熱とれてから、食べやすい大きさに切って下さい。