我家の定番レシピで作るカルボナーラ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
シンプルだけど美味しいカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなのでときどき作ります。
いろんなお店で食べたカルボナーラの味を参考にいろいろ作ってみるのも楽しいんです(^^)
我家の定番レシピで作るカルボナーラ
シンプルだけど美味しいカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラは好きなのでときどき作ります。
いろんなお店で食べたカルボナーラの味を参考にいろいろ作ってみるのも楽しいんです(^^)
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- 1
手軽で便利なホワイトソースです。ちょっとずつ使いたいときにオススメです。
今回は２袋分（70g×２）使いました。 -
- 2
いつも使ってるピザ用ミックスチーズと生クリームです。
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- 3
ベーコンと玉ねぎはこんな感じで細く切っておきます。
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- 4
スライスしたニンニクをオリーブオイルで香りだしします。
キツネ色になったらニンニクを取り出します。 -
- 5
フライパンに残った香りのついたオリーブオイルでベーコンと玉ねぎを中火程度で焦がさないように炒めます。
- 6
炒めたら、ホワイトソース、牛乳、生クリーム、ビザ用チーズを加えて塩コショーで味を整えます。
- 7
パスタが茹で上がる直前に溶いた卵を加えてソースを仕上げます。最後にパスタを加えて和えたら出来上がり。
- 8
盛りつけてから、お好みで先ほどのニンニクチップをトッピングします。
-
コツ・ポイント
溶き卵を加えるときは必ず火を止めて卵が固まらないように素早く和えます。
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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