イモは皮つきのまま大きめにカットし、水から塩ゆで

玉ねぎあらみじん

セロリも葉っぱまであらみじん

鶏肉は唐揚げの倍くらいの大きさにカットし、塩胡椒

４を両面きつね色にぱりっとなるまで焼き、一旦とり出して2と3、ガーリックパウダー、塩胡椒をして炒める。

鶏肉をフライパンに戻し、水、酒、砂糖、コンソメを入れて煮立てる

火が通ったら、トマト缶、イタリアンシーズニング、ローズマリーを投入。
足りなければ塩胡椒とガーリックパウダーをたす。

につまりだしたら、イモ投入。
崩さないようにときおりまぜながら煮詰める

皿に盛ったらバジルの葉っぱをかざってできあがり。