アスパラは下の固い部分をピューラーで剥いて、塩ゆでして斜めに切る。

鴨ハムは厚さ５～８ミリに切って食べやすい大きさに切っておく。

パスタを小さじ１程度の塩を入れてアルデンテに茹でる。

塩レモンはくし切りになってる皮を薄く切っておく。レモン（塩レモンではないもの）は汁を絞っておく。

フライパンに生クリーム、塩レモンの皮を入れて塩コショウして味を整える。

パスタのゆで汁とワインを加えさらに煮詰める。

いい感じに煮詰まったらアスパラと鴨ハムを入れる。

味見をしながらレモン汁を入れる。（あまり酸っぱくしたくない場合は入れなくても良いです）

好みの酸味がついたらパスタを入れ、ソースにからめる。

お好みでレモンの皮のすりおろし、パルメザンチーズをふりかけて完成