肉汁ジューシー！かにかま入り餃子
いつもの餃子にかにかまを入れるだけで、魚介の旨味があふれる肉汁ジューシー餃子になります！
タレなしでそのまま召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
実家の餃子はホタテで魚介の旨味を足しているのですが、我が家では毎回ホタテは手が出しにくい･･･。
そこで、魚介の旨味を手頃なかにかまを入れることで補ってみたところ、とっても美味しくできました（笑）
肉汁ジューシー！かにかま入り餃子
いつもの餃子にかにかまを入れるだけで、魚介の旨味があふれる肉汁ジューシー餃子になります！
タレなしでそのまま召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
実家の餃子はホタテで魚介の旨味を足しているのですが、我が家では毎回ホタテは手が出しにくい･･･。
そこで、魚介の旨味を手頃なかにかまを入れることで補ってみたところ、とっても美味しくできました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・ニラ・長ネギは水洗いしたら、キッチンペーパーできれいに水をふき取ります。
-
- 2
キャベツ・ニラ・長ネギは粗みじんに切ります。
ただし、キャベツの芯の部分は葉の部分よりも小さめに切っておきます。 -
- 3
かにかまも粗みじん大に切りそろえておきます。
-
- 4
ボールの中に、刻んだキャベツ・ニラ・長ネギ・かにかまと豚ひき肉を入れます。
-
- 5
ボールに★印の調味料を入れ、混ぜます。
少し粘り気が出てきたら、ごま油小さじ1を追加し、さらに混ぜていきます。 -
- 6
材料を握りつぶすようにすると粘り気が出て、良く混ざります。
全体的にまとまるまで混ぜたら、30～60分ほど寝かせます。 -
- 7
餃子の皮で寝かせた餡を包んで、焼いていきます。
-
- 8
焼けたら完成です★
詳しい焼き方は、ホタテ入り餃子（ID:19942990)のレシピに載せてありますので参考にどうぞ♪ -
- 9
＜味について①＞
我が家では『シーザーサラダ ピュアふぶき』というかにかまを使っています。
。 - 10
＜味について②＞
使用したかにかまによって味が多少違うので、味見をしてから包んだ方が失敗しません。 - 11
＜味について③＞
味見の方法は、お皿に寝かせる前の餡をスプーンで少量すくい、ラップをかけ600wで30秒ほどチンします。 - 12
＜味について④＞
食べてみて、味が薄い場合はめんつゆを少量加えます。
濃い場合はキャベツを少量刻んで追加して調節します。
コツ・ポイント
水抜きする必要はありませんが、洗った野菜はキッチンペーパー等で水気をとってから使用してください。べちゃべちゃにならず、ジューシーでうまうまです♪
味は多少は濃くても皮で包むので大丈夫ですが、濃すぎた場合はキャベツを足して調節してください。
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