コーンポテトサラダ
スイートコーンとポテトのサラダ
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにスイートコーンを入れてみました。
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ポテトサラダにスイートコーンを入れてみました。
じゃがいもはひとくち大に切り、塩Aを入れた水で茹でる。柔らかくなったら余分な水気を捨て、粉吹きいもにする。
熱いうちに市販のフレンチドレッシングを加える。
人参は2〜3mm厚に切り、茹でる。きゅうりは2〜3mm厚に切り、塩少々をふる。しばらくおき、水気をしぼる。
コーンは水気を切り、フライパンで炒る。塩少々をふり、粗熱を取る。
全ての材料が冷めたら、さっくりと混ぜる。
きゅうりは出来れば種の部分は使わない。人参は味噌こしなどに入れ、じゃがいもと一緒に茹でると楽。
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