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*絶品ローストビーフ*

reiziger
reiziger @cook_40094239

簡単で本格的!クリスマスパーティーを豪華に!!絶品ローストビーフ!!
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティー用に本格的なローストビーフを作ってみました。

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材料

4人分
  • 牛もも塊 800 g
  • クレソン 1袋
  • 黒胡椒 適宜
  • 【ソース編】
  • 玉ねぎ 1個
  • 醤油 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    牛肉を常温で放置し、ちぎったクレソン、黒胡椒をなじませ、ジップロックに入れます。

  2. 2

    恒温湯槽などで58℃で2時間程度火を通します。

  3. 3

    フライパンで全面にじっくりと焼き色をつければ完成です。スライスして食べてください。

  4. 4

    【ソース編】
    微塵切りにした玉ねぎを肉汁が入ったフライパンに入れ、炒めます。醤油、味醂、塩胡椒で味を整えれば完成です。

コツ・ポイント

ジップロックに入れる際は空気を出来るだけ抜いて下さい。

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reiziger
reiziger @cook_40094239
2018/12/23 18:19に公開
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ローストビーフ 牛肉 玉ねぎ クレソン ももブロック

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