鶏肉1枚につき塩糀を小さじ1薄く塗り20分ほど時間を置きます。タルタルソース用の玉ねぎを電子レンジで20秒加熱します。

鍋に揚げ油を入れて中温に熱し、1のお肉に薄力粉を両面軽くまぶして、溶き卵にくぐらせて8分ほどこんがりと揚げます。

フライパンにしょう油、甘味りんご酢、唐辛子を入れてひと煮立ちさせて、鶏肉を入れて両面にからめて食べ易い大きさに切ります。

ゆで卵とらっきょうをみじん切りに切り、玉ねぎ、甘味りんご酢、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

お皿に千切りキャベツを全面に敷いて、その上に鶏肉を盛りつけプチトマトを添えます。

タルタルソースをかけてお好みで乾燥パセリを振ります。