ホクホク美味しい アピオスの胡麻和え
羊の台所 @cook_40247929
青森県特産のアピオスを茹でて胡麻和えに！
ホクホクで美味しいので、アピオスが売ってたら是非一度！
このレシピの生い立ち
青森県出身の友人からアピオスを頂きました。
せっかくの珍しい食材なので、その美味しさを活かしたいと思いました。
ホクホク美味しい アピオスの胡麻和え
青森県特産のアピオスを茹でて胡麻和えに！
ホクホクで美味しいので、アピオスが売ってたら是非一度！
このレシピの生い立ち
青森県出身の友人からアピオスを頂きました。
せっかくの珍しい食材なので、その美味しさを活かしたいと思いました。
作り方
- 1
アピオスはよく洗って、ヒタヒタのお水で茹でます
-
- 2
スッと串が入るようになったらザルに上げます
(このままちょっと塩をつけて食べても、ほのかに甘くてホクホクで美味しいです) -
- 3
②を味が馴染む様、輪切りにし、味噌、ハチミツ、すりゴマ、調味酢を合わせた胡麻味噌で和えます
見た目よりずっと美味しい！ -
コツ・ポイント
皮を一つ一つむくのは大変そうです。輪切りにしたら、皮も気にならず胡麻味噌もよく馴染んで美味しくできました！
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