メレンゲを作る。
グラニュー糖は何回かに分けて入れる

食紅を使う人はここで入れる。

ふるいにかけておいたアーモンドプードルと粉砂糖を入れる。

ざっくりと切るように混ぜる。

マカロナージュスタート。
空気を潰すようにリボン状になるくらいする
⚠やりすぎ注意

絞り袋に入れます。
これ以上空気を潰さないように入れます

綺麗なマカロンになるように絞り出します。

触ってもくっついてこないくらいになるまで乾燥させてください。

180度で2分
200度で1分
130度で10分
焼いてください。
焼き終わってから3分くらいは開けない

⚠一度焼き始めたら開けないでください

ガナッシュなどを挟んで完成です。