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ホタルイカのコンフィ
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ホタルイカのコンフィ-レシピのメイン写真

ホタルイカのコンフィ

阪急オアシス
阪急オアシス @cook_40111451

イカの旨味たっぷり!パスタとの相性も抜群!
このレシピの生い立ち
新学期など何かと忙しいこの季節、作りおき惣菜があるととっても便利♪多めにつくるので買い物も経済的で、なにより手間が省けます。春を感じる食材や栄養バランス、お弁当にも使えるものなど忙しい人にオイシイとラクをお届けするオリジナルレシピのご紹介!

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材料

作りやすい分量(500mlの容器が目安)
  • ボイルホタルイカ 100g
  • しめじ 50g
  • 《A》
  • オリーブ油 200cc
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  • ローリエ 2枚
  • ローズマリー 小さじ1/2
  • しょう油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ①ボイルホタルイカはボウルに水をためた中で振り洗いし、目と外側の黒い部分を一緒に取り、くちばしと軟骨も取り除く。

  2. 2

    ②しめじは石突きを取り、ほぐす。

  3. 3

    ③鍋に①・②を入れて、Aを加えごく弱火にかけ、20分程度煮込む。(グツグツさせずに、90℃ほどを目安に調節する)

  4. 4

    ④火が入れば、オイルごとそのまま冷ます。

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阪急オアシス
阪急オアシス @cook_40111451
2019/03/29 00:37に公開
阪急オアシスでは他にもたくさんのレシピをご紹介しております!詳しくは阪急オアシスHPへ♪http://www.hankyu-oasis.com/recipe/
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このレシピのキーワード

コンフィ シメジ ホタルイカ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19827121
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