グルテンフリー米粉ポンデケージョ
モチモチの食感のチーズ味のおやつ。小腹がすいた時に。
このレシピの生い立ち
美味しいので米粉で作ってみたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに米粉・タピオカ粉・ベーキングパウダーを量り入れて泡立て器で混ぜる。
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- 2
そのボウルにパルメザンチーズ・液体の油を量り入れて泡立て器で混ぜる。
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- 3
別のボウルに卵を割り入れほぐして量る。そこへ水を量って混ぜておく。
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- 4
粉に卵水を一度に入れて、ゴムベラで混ぜてひとかたまりにする。
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- 5
絞り出し袋に入れる。口金は付けない。
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- 6
オーブンシートを敷いた上に30gくらいを目安に絞り出す。
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- 7
手に米粉をつけて、とんがった先を押さえて目立たなくする。
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- 8
170℃に予熱したオーブンで13分焼く。
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- 9
ちなみに米粉ミズホチカラで作ると膨らみが違う。
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コツ・ポイント
メーカーによって全く仕上がりが変わります。絞り出した時にある程度高さが出るくらいなら膨らみますが、平たくなるなら水が多すぎなので調節が必要です。
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