①玉ねぎ、ナス、エリンギ、ベーコンをお好きな形に切る。

②フライパンに油をひき、①を炒める。

③②に火が通ったら、エビを加え、塩コショウし、エビが白っぽくなるまで炒める。

④耐熱皿によそう。

⑤ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ練る。

⑥牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように伸ばしていきます。お好きな硬さになるまで牛乳で調整して下さい。

⑥最後にコンソメの粉末と塩コショウで味を整える。

⑦耐熱皿によそったエビや野菜の上から⑥をかけ、チーズをのせる。

⑧オーブントースターで5分焼いたら完成。お好みでパセリをふりかけます。