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塩ふき椎茸で作る大根の福神漬け
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塩ふき椎茸で作る大根の福神漬け-レシピのメイン写真

塩ふき椎茸で作る大根の福神漬け

武ちゃんまん
武ちゃんまん @cook_40266376

ご飯のお供に…お酒のおつまみにもなります。
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材料

  • 大根 1kg
  • 塩 10g
  • A
  • 土生姜 ピンポン玉くらい(千切り)
  • 醤油 100cc
  • 酢 100cc
  • 砂糖(ザラメ) 130〜150g
  • 塩ふき椎茸 20g
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき食べやすい大きさに切りボールに入れ、塩10㌘を振って1時間置く。

  2. 2

    1時間置いたあと、大根の水分を固く絞る。

  3. 3

    鍋にAを入れ、沸騰させザラメが溶けたら②を入れ5分煮る。(ふたはしない)

  4. 4

    5分煮た大根を鍋から上げ残りの煮汁を1/2ぐらいになるまで煮詰め火を止める。

  5. 5

    ④の煮汁の中へ大根を戻す。

  6. 6

    1日置くと美味しいです。

コツ・ポイント

とっても簡単に出来ます!

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武ちゃんまん
武ちゃんまん @cook_40266376
2017/10/17 07:06に公開

このレシピのキーワード

フキ 大根 しいたけ

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