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お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ
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お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ-レシピのメイン写真

お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ

ワリーマ
ワリーマ @cook_40089409

里芋料理のレパートリーがなく、好きなあんかけにしてみました。揚げるところまで同じの甘辛煮も一緒に作ってみました。
このレシピの生い立ち
好きなあんかけにしたら美味しいかも…
なんとなく作ってみました。

里芋料理のレパートリーがなく、好きなあんかけにしてみました。揚げるところまで同じの甘辛煮も一緒に作ってみました。
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ワリーマ
ワリーマ @cook_40089409

里芋料理のレパートリーがなく、好きなあんかけにしてみました。揚げるところまで同じの甘辛煮も一緒に作ってみました。
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材料

  • 里芋 4個
  • 鶏ひき肉 100g
  • 片栗粉※揚げる時用、あんかけ用 適量
  • 出汁 200cc
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 刻み生姜 適量
  • お好みでこしょう 少々
  • 飾りのネギ 少々
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作り方

  1. 1

    1.里芋を皮ごとラップをしてレンジで加熱

    • お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ作り方1写真
  2. 2

    2.皮を剥いて、食べやすい大きさに切って、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす

    • お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ作り方2写真
  3. 3

    3.適量の、油でカラッと揚げる
    ※レンジで加熱しているので、まわりがきつね色になったら大丈夫

    • お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ作り方3写真
  4. 4

    4.お鍋に鶏ひき肉と酒入れて煎る
    ひき肉の色が変わったら、出汁、しょうゆ、生姜をいれて、あんかけを作る

    • お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ作り方4写真
  5. 5

    5.揚げた里芋をお皿に盛って、鶏ひき肉あんと、ネギを散らして出来上がり

    • お酒にも合う！里芋の鶏あんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

カラッと揚げるとおいしいです。
なかはしっとり、外はカラッと、とろ〜りあんかけでgoodです。

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ワリーマ
ワリーマ @cook_40089409
2016/04/16 10:09に公開

このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 里芋 片栗粉 酒 とりひき肉 しょうが

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