さつまいもは、5ミリ程度の厚さの細切りにし、水にさらしてアクを抜く(2〜3分)

1をキッチンペーパーで水気を拭き取り、フライパンにごま油を入れて中火で軽く炒める。

2の色が変わったら、調味料を入れて火を弱火にして汁げがなくなるまで炒り煮をする。

最後に、炒りごまを擦り入れて出来上がり。

2019.1.19さつまいもきんぴら人気検索トップテン入りしました。ありがとうございます。