《下準備》
長ねぎは斜めの薄切り、ニラは3センチ幅に切り、しいたけは薄切りにする。豚肉は軽く塩こしょうをかけておく。

春雨はぬるま湯に浸し、柔らかくしておく。

水を鍋に入れて、沸騰したら★の調味料を入れる、塩こしょうで味を整える。

豚ばら肉を入れ、あくを取り除く。

ねぎ、しいたけ、ニラを入れて一煮立ちさせる。

片栗粉を少量の水で溶き、鍋に入れる。

とろみが出てきたところで、溶き卵を入れる。

春雨を入れてかき混ぜる。

ごま油を入れる。

器に盛り付けて、白ごまをかけたらできあがり。

2017.07.17
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