デーツ＆セサミ.ヴィーガンクッキー
たむなか @cook_40036489
べジタリアンカフェ北北東のデーツ&.セサミクッキー
リッチな配合でゴマの香ばしさが際立ちます。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンカフェなので、玉子とバターは使えず、かといって、マーガリンやショートニングも使いたくなかったので、太白胡麻油でさらりと仕上げていますが、タップリの胡麻とデーツのかみごたえで、満足度はかなり高めです
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デーツ＆セサミ.ヴィーガンクッキー
べジタリアンカフェ北北東のデーツ&.セサミクッキー
リッチな配合でゴマの香ばしさが際立ちます。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンカフェなので、玉子とバターは使えず、かといって、マーガリンやショートニングも使いたくなかったので、太白胡麻油でさらりと仕上げていますが、タップリの胡麻とデーツのかみごたえで、満足度はかなり高めです
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作り方
- 1
オーブンの天板にオートミールをひろげ、170度に余熱する。オートミールの香ばしさを引き出す。
- 2
小鍋に水とラム酒、塩、砂糖を火にかけてとかし、太白胡麻油を注いで温度を下げる
- 3
粉とベーキングパウダーをボールにふるい入れ、1の液体を注ぎ、ヘラで切り混ぜる。
- 4
ごま各大さじ4、デーツ、オートミールを加えて混ぜ、天板2枚にオーブンペーパーをひき、二等分した生地を3×4個づつ広げる。
- 5
170度のオーブンで20分焼く。
粗熱をとり密閉容器に入れ保存。
コツ・ポイント
水とラム酒で黍粗糖と塩を溶かしてから、粉に混ぜ込まないと、生地がまとまりませんので、お気をつけください。
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