バター醤油が香ばしい 大根ステーキ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
大根がちょっとリッチな料理に・・・このメニューで１人１３０ｇの野菜がとれます！
このレシピの生い立ち
沢山ある大根を飽きずに食べるために、このレシピを作りました。
バター醤油が香ばしい 大根ステーキ
大根がちょっとリッチな料理に・・・このメニューで１人１３０ｇの野菜がとれます！
このレシピの生い立ち
沢山ある大根を飽きずに食べるために、このレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２㎝位の輪切りにして皮をむく。
- 2
火の通りを良くするため、大根の両面に隠し包丁を入れる（十文字に切り目を入れる。深さは厚みの1/3～1/2くらいが目安）
- 3
フライパンに油を熱し、大根を中火でふたをして、じっくり両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 4
３を弱火にして酒を振り入れ、ふたをしてゆっくり火を通す。
- 5
４の大根がやわらかくなったら一度火を止め、しょうゆとみりん、バターを加えて再度火をつけ、弱火で大根に調味料をからめる。
- 6
５を器に盛り付け、花かつをかけて出来あがり。
コツ・ポイント
醤油、みりん、バターを最初に入れてしまうと焦げやすくなるので、しっかり大根がやわらかくなってから、最後に入れましょう！
つくれぽ
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