ジャガイモは小さめに切り、ひたひたの水にコンソメを入れゆでる。
柔らかくなったら茹で汁を少し残すようにしてすぐに潰す。

ジャガイモに牛乳を少しずつ加え潰す

この時あまり柔らかすぎると包みにくいので注意！コロッケにするので形になる程度で！

2→続き
ある程度滑らかになれば、多少のつぶつぶが残っていてもＯＫです。
＊味見をして塩胡椒で調整します

肉は1枚目は横に。
2枚目は縦に置き重なった真ん中にジャガイモ→モッツァレラ をのせる

4→続き
モッツァレラの上に更にジャガイモをのせる

巻き始めは1枚目の方(横に置いた肉)の左右を包む

縦の肉を巻いていく

★注意点
＊ジャガイモでモッツァレラをしっかり包む。
＊肉でジャガイモをはみ出さないよう包む。

ころもをしっかりつけて170°cで揚げる。
少ない油でも大丈夫 ただ焦げに注意！
★油に入れたらしばらく触らない。

裏も揚げて完成！

ソース＋ケチャップで。